岭师的这个专业有点“嗨”，学校党委书记、校长来为他们“点赞”

Original 新媒体中心岭南师范学院 2021-07-04

刘明贵书记与学生交流

“烹饪是一门技术也是一种艺术，烹饪专业的学生要适应餐饮产业发展需求成为技能型人才。”在鹏园一楼的烹饪实操技能训练室，学校党委书记、校长刘明贵一边欣赏学生设计的“荷日君再来”、“有‘味’青年”等独具特色的主题宴席，一边就食材、成本和顾客需求等问题和师生进行交流。

刘明贵书记与生科院领导和老师们交谈

这是烹饪与营养教育专业2015级正在举行的期末综合测评。本次期末测评一改传统笔试的考核方式，采用“考教分离”的方法，将考试与教学相分离，结合情景模拟进行宴席设计，对学生的英语能力、点菜技巧以及厨房管理能力等专业技能进行综合性的考查。

“烹营专业的师生很幸福，并且以后还将造福更多的人！”刘明贵鼓励烹饪专业学生要树立食源同根、成本管理和顾客至上的理念，不断追求优质食材和不同顾客群体的需求，制作出色香味俱全、营养价值丰富的美食菜肴。他强调，烹饪与营养专业本科教育不仅要重视提升技能，更要重视提高理论素养，不断提升专业的办学层次。

邵乐喜副校长与师生交流

学校副校长邵乐喜就加快推进专业应用型人才培养改革提出了指导意见。

为深入推进烹饪与营养教育专业应用型人才培养改革，生科院领导和烹营专业老师于今年1月16日至19日赴广州白天鹅宾馆、东莞技师学院等多所单位开展校企合作的深度调研，制定了校校联合、校企联合培养应用型人才的方案。